愛上做麵包

自從吟芳教我做小圓麵包後
不知不覺得我愛上自己做的小麵包
雖說口感與美味比不上外頭賣的麵包
不過製作過程與材料都能自己一手掌握時
更能讓家人吃的安心


上回用簡單的材料製作小麵包
後來陸續加了亞麻仁子、抹茶粉
外表色澤也就不太相同
只可惜這二盤送烤後外表不夠美觀
(因為在幫麵包整型過程中時間較趕，送烤後就變醜了!)




聽吟芳說，她曾做過桂圓的小麵包
於是我也依樣畫葫蘆，在揉麵糰的過程中加入桂圓
烤後的桂圓麵包讓廚房瀰漫一股淡淡龍眼香
而藏在麵包中的桂圓，讓不太敢吃桂圓的我
愛上這老人的口味!

其實，我最喜歡外面賣的雜糧麵包
而家中只有腰果、葡萄乾、黑芝麻等材料
也只好將就湊和著使用
揉麵糰時加入碎腰果、黑芝麻、葡萄乾
幫小麵包整型時特別注意葡萄乾外露
烤完後就有與外面相媲美的雜糧麵包囉!
只是加了葡萄乾的小麵包稍微甜了一點


桂圓小麵包                                                      雜糧小麵包




做麵包實在磨練耐性的好方法
左邊的亞麻仁子麵包，因為時間較緊迫
無法為每個小麵團好好塑型
撕開後較無法呈現麵包的筋性
右邊的抹茶麵包因為有充裕的時間可以為它塑型
撕開後的樣子與亞麻仁子麵包大不相同


亞麻仁子麵包                                                        抹茶麵包




做麵包給家人吃，是幸福的^__^