佛卡夏與地瓜麵包

其實，我根本沒聽過佛卡夏這種麵包
「幸福麵包機」一書中的佛卡夏
看起來簡單又美味，上面撒著滿滿的迷迭香
讓從沒吃過看過佛卡夏的我
忍不住手癢做了佛卡夏麵包

【佛卡夏】


佛卡夏長得好像"小時候大餅"
麵包上的洞是用手指腹按出來的
本來，我用指尖隨意戳了幾個洞
結果烤出來的麵包不盡理想
仔細再研究書中的做法
才知道要用「指腹」用力按壓


麵包上小小的洞就是指尖隨意戳出來的結果
較凹陷的洞就是手指指腹用力按壓的樣子
撥開後的佛卡夏，真的和小時候大餅一個樣
只不過一個是西式麵包，一個是中式大餅
上面的迷迭香與岩鹽烤後散發出撲鼻的淡香
味道簡單而美味，喜歡簡單清淡口味的人
一定也會愛上佛卡夏。







最近家附近的田地有好多的地瓜
樂仔的曾祖母常常利用閒暇時間去撿了一袋又袋的地瓜

我喜歡地瓜的自然甜味
更喜歡地瓜為身體帶來的許多好處
突發其想，如果將地瓜放入麵包中
一定非常美味吧?!

剛開始學做麵包的我
上網找了一大堆文章與分享
很有勇氣的我，試做了二款地瓜麵包



【地瓜花捲麵包】

說實在，我還滿貪心的!
完全沒學過烘焙，只憑一股傻勁
參考他人的做法，就自己試做了花捲麵包

花捲的做法非常「厚工」
先包餡後，再將麵糰捍平
還得小心內餡不能溢出
接下來再畫刀痕，然後像捲麻花般做一個圓
上面塗薄薄一層蛋液就可以送烤了。




但是，捲麻花的工緒繁雜又要許多耐心
看第一次做出來的成品
就知道還要努力再下功夫!


我喜歡麻花的樣子
透出內餡的麵包，忍不住讓人食指大動



【地瓜饀圓麵包】

第二種地瓜麵包做法
將地瓜泥整個包覆在麵糰內
這種地瓜麵包可以吃到滿滿的地瓜泥
如果以口感來說，我比較喜歡這款麵包

將麵糰捍平，外薄中厚的麵皮包地瓜泥
就像做包子般將饀包覆在其中
然後在表皮上畫上六刀
(這是從網路上找到的做法)
上面塗一層薄薄的蛋液，再撒上白芝麻送烤
(其實是我家的黑芝麻用完了XD)



撥開後的地瓜麵包
滿滿的地瓜泥，味道非常甜美呢!!




能夠做自己喜歡的事情
真的很幸福
做麵包的這天，其實身體非常不適
但忍著不舒服，揉麵糰做麵包
心也慢慢平靜下來
想像吃到麵包的人臉上洋溢幸福的表情
辛苦好像也不算什麼